Es sencillo, solo necesitas crema para batir y azúcar glass, comienzas a batir ambos; la cantidad de azúcar glass depende de que tan dulce la quieras, tiene que empezar a hacer picos la crema; ten cuidado de no batir demasiado porque se puede cortar la crema.

- Las claras deben estar a temperatura ambiente
- Que no se te vaya nada de yema por que sino ya no suben a punto de turron
- Tu recipiente no debe de tener nada de agua
- Uno comienza y termina de batir procurando que sea a un solo ritmo sino se baja
- Si bates con batidora que sea de las nuevas porque las aspas vienen mas delgadas y si usas aspas gruesas tarda mucho en subir
El punto de turrón es cuando tus claras hacen picos (sube tu batidor apagado, claro esta) subiendo el batidor de globo y este debe de formar picos y la clara no se mueve.

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